日本人的夜晚，總是或多或少與居酒屋聯(lián)系在一起。日語(yǔ)中，居字有坐下來(lái)的意思，因此居酒屋，也可以理解為坐下來(lái)喝酒的地方。今天，僑外出國(guó)就帶您了解一下日本居酒屋文化。

由于日本加班文化盛行，很多日本人會(huì)選擇在加完班后，去居酒屋喝點(diǎn)小酒，吃點(diǎn)小菜。也有不少中年大叔，因職場(chǎng)壓力不想下班后直接回家，來(lái)這里尋求慰藉。就像日劇《深夜食堂》和《孤獨(dú)的美食家》里演的，疲憊的人們各自占據(jù)U型木質(zhì)吧臺(tái)的一角，吧臺(tái)里沉默寡言的老板，用美酒與美食，幫人們掃去疲憊，釋放累積了一天的負(fù)面情緒。

日本居酒屋起源于江戶時(shí)期，早期被稱為酒屋，只釀酒、賣酒，到17世紀(jì)后期才開(kāi)始提供居酒服務(wù)，并售賣配酒小菜。明治維新后，西洋文化進(jìn)入日本，居酒屋開(kāi)始售賣牛肉及各種串燒。隨著70年代日本經(jīng)濟(jì)高速騰飛，居酒屋的美食種類更加豐富，從沙拉、刺身，到炸物、烤物，再到主食、甜點(diǎn)，你能想到的，居酒屋里都有。

僑外日本移民：日本居酒屋文化原來(lái)是這樣的！庶民美食蘊(yùn)含大商機(jī)！

下面，就請(qǐng)跟隨僑外小編的腳步，來(lái)一次日本居酒屋之旅：

夜色深沉，穿過(guò)東京鬧市川流不息的人群，拐入一個(gè)不起眼的小巷，喧鬧的人聲漸歇，不遠(yuǎn)處的一排燈籠指明了終點(diǎn)。及至近處，藍(lán)底白花的門(mén)簾下，掩映著兩扇和風(fēng)木制拉門(mén)，一陣風(fēng)過(guò)，門(mén)邊風(fēng)鈴輕聲吟唱。

嘩~~~木門(mén)被拉開(kāi)，屋內(nèi)的啤酒香撲面而來(lái)，耳邊是老板溫暖的いらっしゃいませ（歡迎光臨），眼前是早來(lái)客人微笑致意的舉杯，橙黃色的燈光，為屋內(nèi)的一切鍍上一抹讓人放松的暖色。一句老樣子，是客人和老板之間常年建立起的默契。入座后，熱毛巾、開(kāi)胃小菜一并奉上，前者拂去塵灰，后者打開(kāi)胃口。酒肉隨后上桌，心里緊繃著的弦漸漸松弛，憋了一天的話也找到了出口。

聊國(guó)際形勢(shì)、社會(huì)變遷，聊領(lǐng)導(dǎo)同事、家人朋友，日子如水般逝去，陌生酒友漸漸熟稔，店家話不多，偶爾一句發(fā)言，卻總能讓人醍醐灌頂、豁然開(kāi)朗。標(biāo)配怎么吃也吃不膩，偶爾也想開(kāi)發(fā)下隱藏菜單，茶泡飯、拉面、餃子只要食材充足，老板從不會(huì)讓人失望。

僑外日本移民：日本居酒屋文化原來(lái)是這樣的！庶民美食蘊(yùn)含大商機(jī)！

日本居酒屋用深藏在小巷中的庶民美食，讓每一個(gè)忙碌的日本人，享受真正屬于自己的夜晚。作為網(wǎng)紅打卡地之一，日本居酒屋也常常會(huì)有外國(guó)游客到訪，在這里，他們能夠近距離觀察、了解日本人，品嘗日本美食、美酒，體驗(yàn)獨(dú)特的日本文化。

酒香不怕巷子深，一個(gè)有酒有肉有故事的日本居酒屋，從來(lái)不為客源發(fā)愁。如果你也對(duì)去日本經(jīng)營(yíng)居酒屋感興趣，不妨考慮一下僑外為你精心挑選的東京新宿居酒屋項(xiàng)目，該項(xiàng)目與創(chuàng)立十余年、在日本擁有88家串燒店的知名連鎖企業(yè)合作，在日本年輕消費(fèi)者中頗具號(hào)召力。從進(jìn)貨、結(jié)賬，到點(diǎn)菜、下單，均通過(guò)iPad操作，既節(jié)約了人力成本，又避免了浪費(fèi)。200萬(wàn)人民幣起，投資日本東京居酒屋，體驗(yàn)人生一串，賺錢(qián)+拿身份兩不誤！移民日本，還要找僑外。